MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 笠原将弘的和风料理/(日) 笠原将弘著 清水优香译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-34865-4/CNY49.80
- 载体形态项:
- 106页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 笠原将弘 著
- 个人次要责任者:
- 清水优香 译
- 学科主题:
- 菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版由Shufunotomo Co., Lrd.授权化学工业出版社独家出版发行
- 责任者附注:
- 笠原将弘, 东京·惠比寿的日本料理店“赞否两论”的店主。
- 提要文摘附注:
- 本书收录了十种老味道、不需要预制高汤的炖煮菜、肉类料理、鱼类料理、蔬菜料理、干货和方便食材的料理以及能长时间保存的沙拉, 从经典食材的推荐料理到经典和风料理的制作方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于日式料理爱好者、从事日式料理制作的专业人士
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.183.13/2 | 1760652 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.183.13/2 | 1760653 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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