MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 调酒事典:舌尖上的鸡尾酒/李祥睿, 陈洪华编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-32886-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 193页:图 (部分彩图);24cm
- 并列正题名:
- Cocktail's encyclopedia
- 其它题名:
- 舌尖上的鸡尾酒
- 个人责任者:
- 李祥睿 编著
- 个人责任者:
- 陈洪华 编著
- 学科主题:
- 鸡尾酒-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。
- 使用对象附注:
- 本书可供酒吧从业人员、烹饪专业师生和鸡尾酒爱好者参考
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.19/6 | 1762435 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.19/6 | 1762437 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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