MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 稻米深加工/马涛, 朱旻鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35863-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 126页;21cm
- 个人责任者:
- 马涛 主编
- 个人责任者:
- 朱旻鹏 主编
- 学科主题:
- 稻-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS212
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了直条米粉、河粉、方便河粉、保鲜湿米粉、即食过桥米线、自熟方便米粉、蒸煮袋米饭、膨化米饭、素食糙米粉、淀粉糖、大米蛋白、米淀粉基质脂肪模拟品、淀粉纳米晶、米糠蛋白降血压肽等产品的功效、生产工艺、操作要点等。
- 使用对象附注:
- 本书可供稻米深加工企业技术研发人员和食品相关专业师生参考
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS212/2 | 1763226 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS212/2 | 1763227 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS212/2 | 1763228 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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