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题名/责任者:

301医院营养专家:老年人饮食营养一本通/刘英华, 徐庆主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-35109-8/CNY39.80

载体形态项:

184页;24cm

其它题名:

老年人饮食营养一本通

个人责任者:

刘英华 主编

个人责任者:

徐庆 主编

学科主题:

老年人-食物养生

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

刘英华, 医学博士, 美国哈佛医学院博士后访问学者, 解放军总医院第一医学中心营养科主任, 硕士生导师。徐庆, 解放军总医院第一医学中心营养科副主任, 副主任医师, 医学博士。

书目附注:

有书目 (第183-184页)

提要文摘附注:

本书由301医院 (解放军总医院) 营养专家撰写。通过浅显易懂的语言, 在讲述老年阶段的身体生理变化基础上, 依次展现老年人饮食的方方面面。涉及合理营养、平衡膳食的重要性, 生活中食材挑选保存、饮食习惯培养、保健食品挑选注意事项, 老年人营养膳食指南和营养素的搭配, 各种老年疾病的营养调理, 需要介护疾病的饮食及护理要点, 老年常见的营养误区释读, 食物搭配、预加工及食谱举例等。所述内容兼具科学性和实用性。

使用对象附注:

本书各章深入浅出, 重在科普, 可供老年朋友及其子女、陪护人员参考查阅, 也可供老年病医学工作者日常参考

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