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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:23

题名/责任者:
微生物及其酿酒应用研究/李晓楼著
出版发行项:
天津:天津科学技术出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5576-5018-6/CNY56.00
载体形态项:
222页;24cm
个人责任者:
李晓楼, 1974- 著
学科主题:
微生物-应用-酿酒-研究
中图法分类号:
TS261.4
责任者附注:
李晓楼, 1974年6月出生, 四川遂宁人, 现任四川职业技术学院建筑与环境工程系副教授。
书目附注:
有书目 (第219-222页)
提要文摘附注:
本书共分9章, 介绍了微生物营养与代谢多样性、微生物生长繁殖与环境、微生物生态、微生物与白酒酿造、酒曲微生物的研究与应用、窖泥微生物的研究与应用等内容。
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