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题名/责任者:

葡萄酒品鉴与配菜食谱/(日) 田崎真也著 谢海运译

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-115-49935-6/CNY69.00

载体形态项:

187页:彩图;23cm

个人责任者:

田崎真也, 1958- 著

个人次要责任者:

谢海运 译

学科主题:

菜谱

学科主题:

葡萄酒-品鉴

中图法分类号:

TS262.6

出版发行附注:

日文原版由PHP研究所出版 简体中文版由PTP研究所通过Tuttle-Mori Agency和北京可丽可咨询中心授权人民邮电出版社2019年出版

责任者附注:

田崎真也, 专业品酒师, 1958年出生于东京, 多次在日本全国品酒大赛中获得冠军。

提要文摘附注:

本书是一本综合葡萄酒品鉴与配菜教程的图书, 书中精选了世界各地的葡萄酒244种, 包括红、白葡萄酒以及混合葡萄酒, 当属好喝不贵的品类。其中, 对葡萄酒的产地都有详细介绍, 同时, 书中还提供了60 种葡萄酒与小菜的搭配方法, 列举了详细用料配方以及制作方法, 简单实用。

使用对象附注:

本书适合品酒师、厨师和葡萄酒爱好者阅读

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