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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品工程新技术/徐莉莉主编

出版发行项:

镇江:江苏大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5684-1362-6/CNY35.00

载体形态项:

205页:图;22cm

个人责任者:

徐莉莉 主编

学科主题:

食品工程-技术革新

中图法分类号:

TS2-39

一般附注:

高等职业教育创新发展行动计划项目成果

提要文摘附注:

本书分九章，内容包括：新型分离技术、超微粉碎技术、辐照技术、食品超高压技术、无菌包装技术、食品微胶囊技术等。

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