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题名/责任者:

美国FDA食品微生物检验指南/美国食品与药物管理局(FDA)著 蒋原，祝长青，徐幸莲主译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-1317-1 精装/CNY240.00

载体形态项:

564页:图;29cm

并列正题名:

Bacteriological analytical manual

个人次要责任者:

蒋原 (1964.10~) 主译

个人次要责任者:

祝长青 主译

个人次要责任者:

徐幸莲 主译

团体责任者:

美国食品药物管理局 著

学科主题:

食品微生物-食品检验-美国-指南

中图法分类号:

TS207.4-62

一般附注:

国家出版基金项目 “十三五”国家重点出版物出版规划项目

版本附注:

据原书1998年第八版修订A版译出

提要文摘附注:

本书内容包括：取样和均匀性食品样品的制备、食品镜检以及显微镜的维护与使用、需氧菌平板计数、大肠杆菌和大肠菌群计数方法、致泻性大肠埃希氏菌检测、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特菌的血清分型等。

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