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- 题名/责任者:
- 食品分析实验指导/(美)S. Suzanne Nielsen主编 王永华，宋丽军，蓝东明主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2532-7/CNY58.00
- 载体形态项:
- 288页:图;26cm
- 个人责任者:
- (美) 尼尔森 (Nielsen, S. Suzanne) 著
- 个人次要责任者:
- 王永华 (女， 1973~) 主译
- 个人次要责任者:
- 宋丽军 主译
- 个人次要责任者:
- 蓝东明 主译
- 学科主题:
- 食品分析-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 一般附注:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 版本附注:
- 据原书第3版译出
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food analysis laboratory manual
- 提要文摘附注:
- 本书实验涵盖以下内容：实验背景、阅读任务、实验目的、实验原理、化学药品(包括CAS编号和危害性)、实验试剂、注意事项、危害和废物处理、实验仪器、实验步骤、数据与计算、思考题。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3-33/1 | 1686550 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207.3-33/1 | 1686551 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207.3-33/1 | 1686794 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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