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首记录 上一条 1 / 3 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
荞麦酒加工技术研究/张玉著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-122-34218-8/CNY69.00
载体形态项:
174页:图;24cm
个人责任者:
张玉 著
学科主题:
荞麦-酿酒-研究
中图法分类号:
TS261.4
提要文摘附注:
本书论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分；液态发酵荞麦酒加工技术、固态发酵荞麦酒加工技术及配制型荞麦酒加工技术；自动化酿酒技术、酒糟处理技术等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS261.4/4 1670717   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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