潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

蔬菜品质调控原理与策略/徐卫红著

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-064390-2/CNY158.00

载体形态项:

280页:图;24cm

并列正题名:

Principles and strategies of vegetable quality control

个人责任者:

徐卫红 著

学科主题:

蔬菜园艺-产品质量-质量控制-研究

中图法分类号:

S63

相关题名附注:

封面英文题名：The principles and strategies of vegetable quality control

提要文摘附注:

本书介绍了蔬菜品质内涵与调控原理，蔬菜营养品质、蔬菜风味品质、蔬菜卫生品质的影响因素与调控策略，总结了作者和课题组20多年在蔬菜品质方面的阶段性研究成果，介绍了蔬菜品质调控的方法，阐述了光照、温度、水分、肥料运筹、外源物质、蔬菜种类及品种选育等对蔬菜品质的影响及其生理生化和分子机制。

豆瓣简介：