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题名/责任者:

食品安全管理工程学/罗云波著

出版发行项:

北京:科学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-03-058044-3 精装/CNY120

载体形态项:

240页;25cm

并列正题名:

Food safety management engineering

个人责任者:

罗云波 著

学科主题:

食品安全-安全管理

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

国家科学技术学术著作出版基金资助出版

相关题名附注:

封面题英文题名：Food safety management engineering

提要文摘附注:

本书结合我国食品生产、流通、消费环节的质量安全现状，在详细阐述食品安全管理的基础理论的同时，对现行的法律法规以及食品安全检测技术进行了介绍与归纳。同时对当前中国食品安全管理存在的问题进行了充分的反思，并提出了关于未来中国管理模式的想法与建议。

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