MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/高雪丽主编
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6285-9/CNY30.00
- 载体形态项:
- 252页;26cm
- 丛编项:
- 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 个人责任者:
- 高雪丽 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目 (第252页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十三章, 主要内容包括: 概述 ; 营养强化剂 ; 食品乳化剂 ; 食品增稠剂 ; 食品膨松剂 ; 食品防腐剂等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/15 | 1599460 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS202.3/15 | 1599461 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS202.3/15 | 1599462 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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