MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 菜点酒水知识/主编高富良, 孟帅
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-04-034949-8/CNY20.70
- 载体形态项:
- 174页:图;26cm
- 个人责任者:
- 高富良 主编
- 个人责任者:
- 孟帅 主编
- 学科主题:
- 烹饪-中等职业教育-教学参考书
- 学科主题:
- 饮料-中等职业教育-教学参考书
- 学科主题:
- 食谱-中等职业教育-教学参考书
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 题名责任附注:
- 1989年第1版
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分7章, 主要介绍了中国菜, 菜单、外国菜、中点和西点、中国酒、外国酒, 常见饮料等内容。
- 使用对象附注:
- 中等职业教育国家规划教材配套教学用书 酒店服务与管理专业
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/128 | 1575562 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.1/128 | 1575563 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.1/128 | 1575564 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息