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题名/责任者:

卤味大全/鸿雁编著

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-83010-183-1/CNY49.00

载体形态项:

184页:彩图;24cm

丛编项:

舌尖上的生活.家常美食

个人责任者:

鸿雁 编著

学科主题:

卤制-菜谱

中图法分类号:

TS972.12

提要文摘附注:

香醇鲜美的卤汁, 取材方便的食材, 变化出各式各样的卤味, 集结了中国人的饮食智慧。本书详解各种美味卤汁的调制技法、营养可口的家常卤味菜制作技巧, 教你用香喷喷的卤汁变化出令人胃口大开的美味佳肴, 让全家人吃得开心, 吃出健康。

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