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题名/责任者:

自制养生花样醋/甘智荣主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5388-8917-8/CNY32.80

载体形态项:

122页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

食用醋-饮料-制作

中图法分类号:

TS275.44

责任者附注:

甘智荣, 从事烹饪工作多年, 专业造诣深厚, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发独具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

提要文摘附注:

本书共分为五章, 其主要内容包括: 养生好醋, 手工自酿 ; 春季养生醋饮, 礼赞新年的朝气 ; 夏季养生醋饮, 歌颂灿烂的岁月 ; 秋季养生醋饮, 拆说丰收的喜悦 ; 冬季养生醋饮, 呤诵静美的时光。

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