- 题名/责任者:
- 经典卤味的164种做法/杨桃美食编辑部主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-4245-8/CNY29.80
- 载体形态项:
- 158页:彩图;25cm
- 丛编项:
- 食在好吃;25
- 团体责任者:
- 杨桃美食编辑部 主编
- 学科主题:
- 卤制-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 本书是大众厨房必备的经典卤味菜谱大全。根据大众多种卤味口感要求, 全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、经典卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜, 六种不同风味的经典卤制菜肴。包括多种卤汁、卤包的制作方式, 及部分材料卤制前的去腥、去味方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/131 | 1566253 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.12/131 | 1566254 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.12/131 | 1566255 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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