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题名/责任者:

川湘菜客家菜一本就够/杨桃美食编辑部主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5537-4530-5/CNY29.80

载体形态项:

160页:彩图;25cm

丛编项:

食在好吃系列;24

丛编项:

好吃好学在家做:超值版

团体责任者:

杨桃美食编辑部 主编

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.18

提要文摘附注:

本书特地选取了川湘菜以及客家美食中常见且精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的百余种美味。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡，分别以材料、调料、腌料、做法、美味关键小贴士等分项予以介绍。通过细致的文字步骤指导和完整的图片来引导完成一道道色香味俱全的美食，让你上手更快速，做得更美味、更营养！要怎么轻松学会博大精深的川湘菜、客家菜呢？就让大厨把精髓传授给你吧！

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