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题名/责任者:

蔬菜营养与功效分析/王玉萍编著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-109-22786-6/CNY30.00

载体形态项:

284页;21cm

个人责任者:

王玉萍 (女), 1974- 编著

学科主题:

蔬菜-食品营养分析

中图法分类号:

R151.3

提要文摘附注:

本书阐述了蔬菜营养与健康的基本理论和食疗方法。内容包括蔬菜的分类、蔬菜的营养与功效、蔬菜质量安全、科学进食蔬菜、各类蔬菜的营养与功效。

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