MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 饮食营养与卫生/李海英主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-2041-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 244页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李海英 (烹饪) 主编
- 学科主题:
- 饮食营养学-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食卫生-中等专业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材
- 题名责任附注:
- 人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章，分别介绍了营养学基础知识、各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪，以及食品卫生学基础知识、各类烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/31 | 1542965 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/31 | 1542966 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/31 | 1542967 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/31 | 1542968 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/31 | 1542969 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/31 | 1542970 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息