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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

排骨新滋味/甘智荣主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5388-9158-4/CNY32.80

载体形态项:

152页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

荤菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.12

提要文摘附注:

本书先介绍了众多实用的排骨烹饪小常识，让大家在烹饪排骨之前有个基本的了解，然后介绍如何烧、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、卤排骨以及炖、煮排骨，其中每种烹饪方式下都推荐了几款精美的排骨菜肴。

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