MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 顶级名师常温蛋糕的多样化/(日) 大山荣藏 ... [等] 著 谭颖文译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-7511-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 103页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 大山荣藏 著
- 个人次要责任者:
- 谭颖文 译
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 出版发行附注:
- 由日本旭屋出版社授权
- 提要文摘附注:
- 本书收录五位糕点专家的常温糕点制作秘笈, 包括: 大山荣藏 —— 磨练对美味的感动力、望月完次郎 —— 用抑制自己来展现自己、福田雅之 —— 不经意隐藏起来的洒脱滋味等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/15 | 1497820 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS213.2/15 | 1497821 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS213.2/15 | 1497822 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS213.2/15 | 1497823 | 自然科学书库-四楼西北
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