MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 主题宴会设计与管理实务/王秋明编著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-302-33416-3/CNY26.00
- 载体形态项:
- 257页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王秋明 (女， 1964 ) 编著
- 学科主题:
- 宴会-设计-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 宴会-商业管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 宴会
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 一般附注:
- 高职高专旅游与酒店管理专业规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括认知主题宴会设计与管理、宴会部机构形式与人员管理、主题宴会预订与销售、主题宴会菜品与菜单设计、主题宴会酒水及其服务流程设计、主题宴会环境设计、主题宴会台面及摆台服务流程设计、主题宴会服务流程设计与管理、主题宴会菜品生产与价格管理9个项目内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.32/2 | 1438942 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.32/2 | 1438943 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.32/2 | 1438944 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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