MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 大豆生物解离技术/李杨著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24295-2/CNY35.00
- 载体形态项:
- 109页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李杨 著
- 学科主题:
- 大豆油-油脂制备
- 中图法分类号:
- TQ644.2
- 提要文摘附注:
- 本书根据生物解离技术的工艺单元分为六章撰写，第一章介绍油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了目前常用的破乳方法，并对破乳相关机理研究进行了概述；第五章重点介绍了生物解离大豆油脂和蛋白的性质；第六章概述了大豆生物解离产物的综合利用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ644.2/1 | 1452597 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TQ644.2/1 | 1452598 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TQ644.2/1 | 1452599 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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