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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27

题名/责任者:
海产食品加工技术/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-122-24074-3/CNY35.00
载体形态项:
250页:图;21cm
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
海产品-食品加工
中图法分类号:
TS254.4
提要文摘附注:
本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
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