MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品安全检测技术/王世平主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-757-2/CNY33.00
- 载体形态项:
- 340页;26cm
- 个人责任者:
- 王世平 (1959~) 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-食品检验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/11 | 1405904 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R155.5/11 | 1405905 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R155.5/11 | 1405906 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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