MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 食品检测与分析实验/王喜波，张英华编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-17188-7/CNY20.00
- 载体形态项:
- 127页;24cm
- 个人责任者:
- 王喜波 (食品) 编
- 个人责任者:
- 张英华 (食品) 编
- 学科主题:
- 食品分析-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品分析
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书系统地阐明了食品中主要成分的测定原理、方法以及在实验过程中需要注意的事项和控制措施。全书共计34个实验，包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/18 | 1405946 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207.3/18 | 1405947 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207.3/18 | 1405948 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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