MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 食品营养与安全卫生学/姜忠丽主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-09282-3/CNY30.00
- 载体形态项:
- 258页;26cm
- 个人责任者:
- 姜忠丽 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用方面的基本知识与方法，包括食物的消化吸收、营养与能量平衡、人体需要的营养素、各类食品的营养价值、膳食结构和膳食平衡、营养与疾病防治、食品的营养强化、食品污染及其防治、食物中毒及其防治、各类食品的卫生及其管理以及食品安全质量的监督与管理等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R15/10 | 1405961 |  密集书库
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非可借 | 密集书库 | |
| R15/10 | 1405962 | 密集书库
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非可借 | 密集书库 | |
| R15/10 | 1405963 | 密集书库
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非可借 | 密集书库 |
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