- 题名/责任者:
- 西式面点师（中级）国家职业技能鉴定考核指导/人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写
- 出版发行项:
- 东营:中国石油大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5636-4359-2/CNY19.50
- 载体形态项:
- 161页;26cm
- 团体责任者:
- 人力资源和社会保障部 职业技能鉴定中心 编写
- 学科主题:
- 西式菜肴-面食-制作-职业技能-自学参考资料
- 中图法分类号:
- TS972.13
- 一般附注:
- 人力资源和社会保障部职业技能鉴定 国家职业技能鉴定考核指导
- 提要文摘附注:
- 本书包括理论知识和操作技能两大部分，主要介绍了西式面点师（中级）国家题库的命题思路、依据和范围，鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.13/7 | 1369131 |  自然科学书库-四楼西北
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| TS972.13/7 | 1369132 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS972.13/7 | 1369133 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS972.13/7 | 1369134 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS972.13/7 | 1369135 | 自然科学书库-四楼西北
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