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题名/责任者:

农产品加工/卢锡纯主编

出版发行项:

北京:中国农业大学出版社,2014.11

ISBN及定价:

978-7-5655-1129-5/CNY32.00

载体形态项:

222页;21cm

个人责任者:

卢锡纯 主编

学科主题:

农产品加工-高等职业教育-教材

中图法分类号:

S37

提要文摘附注:

本教材是根据辽宁职业学院骨干高职学院建设的需要，按照当前高职教育教学改革发展方向，结合高职学生就业岗位对能力的需求，结合人才培养方案对教材改革的要求，特编写本教材。本书主要讲述农产品加工的各个环节操作技术和质量控制。等内容。

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