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题名/责任者:

味道·大连美食/王希君著

出版发行项:

大连:大连出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5505-0439-4/CNY48.00

载体形态项:

243页:图;23cm

个人责任者:

王希君 著

学科主题:

饮食-文化-大连

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

品读大连·第三季

提要文摘附注:

本书反映了大连城市美食文化历史发展，内容包括原汁原味咸鲜口来自鲁菜、大连小吃的移民情结、奴役迁移带来的大连味、三位大师影响大连菜风格、海鲜盛宴不该有遗憾、大连味在融合等。

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