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- 题名/责任者:
- 食品添加剂/周家华，崔英德，曾颢等编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02254-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 439页;24cm
- 丛编项:
- 新领域精细化工丛书
- 个人责任者:
- 周家华 (1968~) 编著
- 个人责任者:
- 崔英德 (1951.6~) 编著
- 个人责任者:
- 曾颢 编著
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书分别介绍了防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、酸味剂、甜味剂、增稠剂、保鲜剂、以及食用香料等十余大类常用食品添加剂中重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法、等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/8 | 1315120 |  自然科学书库-四楼西北
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| TS202.3/8 | 1315121 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS202.3/8 | 1315122 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS202.3/8 | 1331400 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS202.3/8 | 1331401 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS202.3/8 | 1331402 | 自然科学书库-四楼西北
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