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题名/责任者:

舌尖上的中国.民间经典山东菜/好豆网编

出版发行项:

北京:东方出版社,2012.10

ISBN及定价:

978-7-5060-5065-4/CNY24.00

载体形态项:

97页:彩图;19x19cm

其它题名:

民间经典山东菜

团体责任者:

好豆网 编

学科主题:

鲁菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.18

提要文摘附注:

本书图书图文并茂, 菜谱制作步骤详细, 菜品经典, 选材实惠, 实用性强, 让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作, 在图书体例上统一做了整理和安排: 作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中, 注意事项着重强调了每道菜的制作要领, 而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍, 弥补了菜谱单一化的缺陷, 丰富了饮食文化, 使图书更富有层次, 既给读者带来了视觉上的享受, 又不失趣味性。

使用对象附注:

一般读者

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