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题名/责任者:

食业中国/慧子编著

出版发行项:

西宁:青海人民出版社,2012.02

ISBN及定价:

978-7-225-04005-9/CNY33.80

载体形态项:

271页;26cm

个人责任者:

慧子 编著

中图法分类号:

TS971

提要文摘附注:

中国疆域辽阔，地形多样，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的原料、调料。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。本书详细介绍了中国的食文化，是了解中餐特色的必备读本。

使用对象附注:

饮食文化爱好者

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