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题名/责任者:

食品法典:动物性食品生产/食品法典委员会[编] 浦华[等]翻译

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-109-16243-3/CNY50.00

载体形态项:

179页;26cm

个人次要责任者:

浦华 翻译

团体责任者:

食品法典委员会 编

学科主题:

动物性食品

学科主题:

食品标准-世界-汇编

学科主题:

动物性食品-食品加工-食品标准-世界-汇编

学科主题:

食品加工

学科主题:

食品标准

中图法分类号:

TS207.2

题名责任附注:

翻译者还有：刘家益、喻浩、王红蕾、王乙、张影

版本附注:

据原书第2版译出

相关题名附注:

书名原文：Codex alimentarius: animal food production

提要文摘附注:

本书内容包括肉品卫生操作规范、乳和乳制品操作规范、蛋类和蛋制品的卫生操作规范、减少并抑制产生抗菌药物耐药性的操作规范、动物饲养的良好操作规范等，有利于各国政府、监管部门、食品行业及零售商和消费者广泛使用和理解有关动物性食品生产的法典指南。

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