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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:19

题名/责任者:
发酵技术/谢梅英,别智鑫主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-122-00577-9/CNY29.00
载体形态项:
265页;26cm
个人责任者:
谢梅英 主编
个人责任者:
别智鑫 主编
学科主题:
发酵学-高等教育-教材
学科主题:
发酵学
中图法分类号:
TQ920.1
一般附注:
高职高专“十一五”规划教材 生物技术系列
提要文摘附注:
本书介绍了工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、发酵工程动力学、发酵工程单元操作、发酵生产设备、发酵中试比拟放大、发酵工程各论中所必需的基础理论知识;还介绍了酒精、氨基酸、抗生素、酶制剂等产品生产以及污水生化处理技术。
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