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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18

题名/责任者:
肉制品加工技术/辛丽辉主编
出版发行项:
延吉:延边人民出版社,2003
ISBN及定价:
7-80648-919-3/CNY16.00
载体形态项:
406页;20cm
丛编项:
现代科学致富技术丛书
个人责任者:
辛丽辉 主编
学科主题:
肉制品-食品加工
学科主题:
肉制品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS251.5
提要文摘附注:
本书主要内容包括：肉制品的原辅料、生熟肉制品加工、灌类肉制品的加工、肉制品厂的建筑与要求以及肉制品的质量管理等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS251.5/2 0870737   密集书库     停借 密集书库
TS251.5/2 0870738   密集书库     停借 密集书库
TS251.5/2 0870735   自然科学书库-四楼西北     可借
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