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首记录 上一条 1 / 8 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：31

题名/责任者:
果蔬糖渍加工/龙〓编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-2996-3/CNY12.00
载体形态项:
202页;20cm
丛编项:
农产品加工技术;7
个人责任者:
龙〓 编著
学科主题:
糖渍食品-食品加工
学科主题:
糖渍食品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS255.41
提要文摘附注:
本书系统介绍了果蔬糖渍工艺的理论与实践、国内外的果蔬糖渍工艺及著者多年的经验。详细介绍了38种果蔬的近百余种不同工艺过程的糖渍制品及加工设计法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS255.41/3 0907477   密集书库3-一楼西南大厅 密集书库3-7排B面2列6层23     非可借 密集书库3-一楼西南大厅
TS255.41/3 0907473   密集书库4-109 密集书库4-6号架-B面4列6层     非可借 密集书库4-109
TS255.41/3 0907475   密集书库4-109 密集书库4-6号架-B面4列6层     非可借 密集书库4-109
TS255.41/3 0907476   密集书库4-109 密集书库4-6号架-B面4列6层     非可借 密集书库4-109
TS255.41/3 0907474   自然科学书库-四楼西北     可借
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