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题名/责任者:
国产白酒的工艺技术和实验方法/秦含章著
出版发行项:
北京:学苑出版社,2000
ISBN及定价:
7-5077-0201-4 精装/CNY200.00
载体形态项:
16,1529页:照片，图;26cm
个人责任者:
秦含章 著
学科主题:
白酒-酿造
学科主题:
白酒-实验方法
学科主题:
白酒
学科主题:
酿造
中图法分类号:
TS262.3
提要文摘附注:
本书主要包括：引论；我国白酒行业现状；白酒厂房；水源选择；酿酒微生物；开工投产；发酵工程；蒸馏工程；贮存与老熟；加浆降度；包装工程等34章。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS262.3/1#1 0896909   密集书库3-一楼西南大厅 密集书库3-33排A面3列8层     非可借 密集书库3-一楼西南大厅
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TS262.3/1#1 0896913   密集书库3-一楼西南大厅 密集书库3-33排A面3列8层     非可借 密集书库3-一楼西南大厅
TS262.3/1#1 0896910   密集书库4-109 密集书库4-6排B面4列8层     非可借 密集书库4-109
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